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2007/04/25

チョコがやわらかくなってる

職場の自席に置いてるロッテの贅沢ストロベリー(苺果実生換算70%使用)がやわらかいんですけど。
どれぐらいやわらかいって、指で押したら角が崩れるぐらい。

チョコは大抵28℃以下で保存と書いてますが、その温度でどんな状態?

その温度までは固さを保ってる?

やわらかくなって変形するけど溶けてはいない程度?

ってか今の室温は何度ですか。

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コメント

品質のいいチョコは27度で柔らかくなる…とか
書いてあったのはどこのチョコだっけかなあ。

投稿: 森山昇一 | 2007/04/25 19:59

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